慈愛飯

私が私の為に、用意するご飯。

焦る必要が無いからゆっくり。

慈愛であり、自愛な、ご飯✨

基本、盛り付けるだけですけどね(笑)

作り置きばんざーーーい！

この日は、一口だけ小さな器に

発芽玄米ご飯に、更に蒟蒻を混ぜたご飯を添えました。

茗荷の梅酢漬けは、今まで滅多に作らなかったけど・・・目で愛でられる幸せに気づいた。

中華風の炒り卵を作る時は

中学の頃に流行った、

卵に加えて焼くだけの半レトルトを思い出す。

タケノコとか人参、葱カニカマ？生姜などが入ったもので

お弁当のおかずによく入っていた味。

レトルトを使わなかった母だったけど(母自身が、食べたくないからね。)

あれは、お弁当によく使っていた。

私が炒り卵を作る時、今でも、何となく

あの時の中華風を目指すのです・・・

私は、少しずつ色々食べるのが好きなので

とっても幸せな慈愛🟰自愛飯でした。

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家族と一緒に食べる時は、

食卓を整える事にバタバタしている。

家族も、食事をする為に動いてくれているし。

(お茶を入れてくれたり、お惣菜を盛り付けてくれていたり、必要な物を出してきたりしてね。)

結果、

まぁまぁ、仕上げは大雑把になる。

でも、それも含めて「家族とのご飯」の空気。

これは、旦那と２人のお昼ご飯

魚肉フライなんだけど「野菜フライ」って書いてある。

パン粉で揚げてあるものの中で、一枚あたりの

炭水化物量が案外、低いの〜。ありがたい✨

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家族3人そろって食べる事ができた夕食

イクラを少し食べたくて！

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旦那と2人で食べた日。

ここのところ、オクラを茹でないで食べている。

元々茹でる派だったから、ちょっと新鮮。

あとね、白茄子のシンプルソテーを

塩味で食べるのにもハマった。

自然農の方が作ったお弁当に一切れ入っていた白茄子のソテーが、めっちゃ美味しくて❗️❗️❗️

インスパイアされたわ😍

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夜遅く帰ってきた息子に用意した夕食。

実は、一緒に食べれる？と、息子の帰宅を

待っていたのだけど

あまりに遅く😓

作りながら、

立ったまま、キッチンで

メインの鶏肉の焼きたてをパクパク、

おからサラダをパクパク食べて

私の夕食は、終了させてしまった。

お昼は慈愛ご飯を食べたし！まぁよし👍

鶏肉はささみ、ナンプラーと甘味とレモンで下味を付けて揚げ焼き✨

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いつものちょこちょこ盛り。

メインは鶏肉屋さんのささみカツ。

老夫婦で営むお店の美味しいお惣菜！

季節のムカゴが３粒トッピングされたサラダと、

大好きな「椎茸のサッとソテー」は、必ず塩で！

昔泊まったペンションで出してもらった肉厚椎茸のソテーが、目から鱗でした。

その空気を思い出して作りますが

これは似て非なるものです。せめて塩で！

本当は、上のように軸を切らないで焼くのが

絶対のお約束で、

もっと肉厚で大きな椎茸でやる食べ方です。

薄くオイルを引いたフライパンで

必ず、強火で、軸を切らないままの椎茸を

軸を上にして、蓋をしてわーーっと火を通すの。

傘に水滴がポツポツ浮かんできたら、即終了！

そのまま軸を持って、ひっくり返さず

美味しいエキスである水滴を溢さないように

美味しいお塩をパラパラって振って

かぶりつくの❗️

お行儀悪くても、手で🖐️

椎茸の軸は火が通っていないから

食べません(れません) 

昔、まだ彼氏だった旦那に

同じように焼いて食べさせたら

私と同じように、

眼を見張って感動してくれて

満足でした(笑)

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メインはオクラの挽肉包み焼き

肉団子

大豆ミートの唐揚げ

息子的には、なんでオクラに💧

余計な事を！って感じの、メインw

でも、たまには良いでしょう。

私は、セロリの炒め物が大好き！

でも、息子は

どうしても食べられない💦と言って

残す野菜でもあります・・・

しゅーん

美味しいのに！

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