食の手仕事

少し前のだけど残しておこう。

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今年は初めて、栗の渋皮煮を作りました。

あ、最終的にはマロングラッセ風になったけど！

めっちゃ、美味しかった。

良い栗を　たくさん、いただいたのです。

立派な古民家を　

活かす計画が始まった　その施主さまから！

大切になさっている栗の木は

毎年、立派な美味しい実をつけてくれると

お話に聞いていたけれど、本当に。

美味しかったです✨

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これは👇私の大好きな

組み合わせ【苺とバナナのジャム】

血糖対策で98%羅漢果のみで煮ました。

⚠️あの、羅漢果の虎の威を借りたラカントではありません⚠️

この組み合わせの風味と味が、好き過ぎる！

日々の幸せとして、切らさず作り置こうと

心に誓う日々・・・（笑）

季節は関係なく作れます。

冷凍の苺と半額バナナですから。

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晩夏に

無花果を煮ました。

これも大好き！

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芋茎を皮を剥いて干しました。

具沢山のお味噌汁や豚汁、

韓国風のカルビスープとかに使うと

幸せになる具材・・・

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熟した柿のヘタを切って

ラム酒を注いであります。

スプーンですくって食べるのが好き！

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松葉が無くなって久しいので取り寄せました。

お味噌汁の出汁を取る時や

ご飯を炊く時にパラっと入れます。

出汁ベースにするのです。

入れ過ぎなければ

微かに松茸が薫るような風味で

美味しく続けられる。

ありがたーーい✨

身体に良い、と信じ

食卓を整える母心よ。

松葉茶・・・も飲みやすいけど

私は、ハマる事はない。

やっぱりお茶の木から採れるお茶が

好きなのよ。大好きだから。家族もそう。

お茶は好きなものを、美味しく飲みたいの。

なので、

料理に使ってしまえる食材は続けやすい。

だいぶ、乾燥してきた☝️

松葉を摘むのはチクチク大変でした💦

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作ったものではないけれど

黒糖味の中華菓子　サチマをやっと買えた🎵

フワッとクシュっと不思議食感の優しい味。

グラムを測って炭水化物量を計算し

この画像のように４分の１にカットして

おやつにコツコツ、食べるわよ〜✨

でも、味は、白い方が好きかな💦