日々ご飯と「おやき」

長野では　今、

新しい「おやき」の波がきているらしいですね。

素敵な「おやき」の施設ができていて

インタビューされていた方が

Newおやきは「揚げているらしい」と言っていた

あぁ、わかる、わかるわぁ✨

ちょっと鉄板で焼き色をつけたものを

蒸篭で蒸したものが

従来の売っている「おやき」のイメージ。

本来は、逆なのかも。

形成して蒸してから

冷めたおやきを温める意味で

鉄板で焼き目をつけたものなのか・・・

でも、焼きたてを食べる

私が作る自作の「おやき」は

生の生地で包んだら、

絶対『揚げ焼き』☝️

流行り「おやき」と同じでした。

いつか「おやき」の会館に行ってみたいなぁ。

あ、そうだ

いつかじゃなくて・・・

行こうか？？？

行けない距離じゃないのに

勝手に諦めない。

自分で自分を解放しないと。

これは中味に時間をかけられず

冷蔵庫にあるものを包んだ。

一つはお手製「ウドの佃煮」

へーって思うぐらい、新鮮で美味しかった✨

もう一つは、これも冷蔵庫にあった、

息子のお土産の瓶詰め「明太子辣油」

これもgood👍

これは以前作った、

切り干し大根チーズ✨

これは私の好きな「おやき」

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おやき屋さんの「茄子おやき」

白味噌で甘く炒めた？茄子が餡。

皮は見た目より柔らかーい。

生地にコシは感じないから

基本は、発酵なしで

地粉とふくらし粉(重曹)で

作るんだろうな。

蒸篭から出してくれる、温かい「おやき」は

優しい空気。素朴。

これはこれの美味しさがある。

小さな、幸せ。

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【魚のチゲスープ】好きな人が動画で美味しそうに食べていてつられた〜

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和風のチリコンカンがメイン。三分の一の目玉焼き🍳を添えて（笑）

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爆速で作った小さなハンバーグ？肉団子？

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カレイのバターソテーと

鶏の肝煮

三分の一の目玉焼き🍳を添えて（笑）←

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この日は夕食が1人で・・・

本当ーーーーに珍しく

お肉が食べたい！と思った。

半額の九州の霜降りお肉を買って

じゅーーーっと焼いて食べた。

これ以外、何も食べなかった夕食

塩とワサビで食べた。

美味しかったです。

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この日もすき焼き風？煮物

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私の心のメインは「ツナとズッキニー」

左のかぼちゃの下にあるのが

葛の蔓の出汁醤油漬け。

レタスにかかっているドレッシングが

めっちゃ好きなやつ。

結局、これを超えるドレッシングに出逢えていないし、まだ自作できていない。

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ある日のお昼ご飯。

半分のおやきは私だけ。

旦那はロカボのショートパスタがメインだったけど、茄子が美味しいと茄子を喜んでいた

私「油一杯吸い込んでいるからね。そりゃ美味いでしょうよ。・・・」

油、いつもは控えめにするところを

この日はがっつり使ったから・・・

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イカのトマトソース煮

一枚の薄切りロース

焼きがんもどき

フキの煮物の隣は

イタドリ。

実は、イタドリ、この辺りの収穫時期が過ぎてももう一度食べたくて

メルカリで北海道から購入。

野草や山菜は、地域を選びます。

もう、皆んな忘れたくて

気にかける事も

あえて、やめているでしょうが・・・

レベル７の事故ですから・・・

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鶏肉はちょっと異国風味にした。

揚げ焼きだけどケバブっぽい香り

☝️この東白川のお豆腐、めちゃくちゃ美味しかった。今まで食べた中で、No.1だった。ナニモノ・・？

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ご飯ブログ久しぶり。

相変わらずワンプレ＆作り置きですが

作るご飯に悲しみを感じていた時期は

通り過ぎ・・・

また、普通ーーに

楽しんで作れるようになっています。

日常が、戻ってきました。