日々ご飯と、癒し食

色々手巻きの夕食

【具】メインは鰹のタタキ・ハマチの胡麻油漬け・塩〆豆腐・カニカマ・お揚げさんの炊いたの

巻くものは我が家は何でも🆗

この日は、薬味と自家製タレで、

海苔とサラダ菜🥬で包んで食べた。

包んで食べる系はすぐお腹が膨れる〜

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一番手前の赤っぽいのは、おからこんにゃくで作ったヴィーガンカフェさんのお惣菜。美味しいの！

他は、殆どが今日の出来立て✨

一生懸命作ったわ。

幸せご飯だった

メインは甘辛豚ロースの椎茸がんも巻き。

旦那に好評なのは細ネギの塩キムチ風

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この日、本当に珍しく、

自分の為だけにお昼ご飯を、

ゆっくり用意した。

と、言っても温めて盛り付けるだけ、ですが。

思えば、それも

ハードル高かった時期を経て

また、今。

一口ご飯も盛り付け。

幸せご飯でした。

おからのサラダには「いぶりがっこ」が入っていて、美味しいです。

ヴィーガン・カフェさんのお惣菜から、インスパイアされて、真似て、ロカボ仕様に作りました。

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『巻く』のが私の中で、流行りです（笑）

メインは厚揚げを豚バラで巻いたもの。

手前の小さなコロンとしたものは

プチトマトを豚バラで巻いて焼いています。

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日本の良心✨を宿す企業　イシイ✨さま

無添加を頑張ってくれた企業様です。

どれほど、息子のお弁当で

お世話になった事でしょう✨

お弁当の定番だったイシイのミートボールはあまり買わなくなってしまったけれど、

イシイのハンバーグを買って応援してます〜

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この日は確か・・・少し遠出した日

焦げちゃったけど、お土産と夕飯の足しを兼ねて買って帰った、岐阜のお土産の定番ハム

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ヴィーガンカフェさんのお惣菜が２品入ってる。

高野豆腐の挟み煮と、蓮根の挟み揚げ。

手が掛かっていて、ありがたい美味しさだった。

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今、力をもらっているヴィーガン弁当。

食べ進む間が、幸せ時間でした。

オレンジが鮮やかなのは人参だと思ったら、生のかぼちゃだった！クミンが香るマリネっぽい仕立て。

たらこ風ポテトサラダはアマランサスでプチプチ。

ミートボール風がんもの上にはカレー風味ソース。鮮烈なカレーの風味。

蓮根のすりおろしと山芋のコロッケ。

茹でオクラと、揚げなす煮浸し

発芽玄米の下には梅ペーストが。➕海苔

一枚の揚げ焼き？した南瓜にはエスニックな風味のハーブ塩？

どのお品も独自の味で、

ちょっと異国風味な味付けもでもあるのに、

和の「梅玄米海苔ご飯」の邪魔には

決してならないという不思議・・・

作り手が1人だから

作り手さんの色として

纏まってるのでしょうね。

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ヴィーガンのお店のランチ

ここも美味しかった。

ヴィーガンにも色んなスタイルがあるね。

男の人にも食べ応えあるなと思った。

大豆ミートを使った焼き鳥風定食。

バーナーで最後炙って仕上げていて香ばしかった！

実はこの日

２日連続でこのお店のランチを食べた

旦那を連れて行ったの。

私1人で来た時のヴィーガンランチ

小さなお惣菜はその時々で少し違う。

どれも記憶に残る嬉しくなる美味しさ。

タレやドレッシング一つがもう全然違うから。

手がかかった味。

私も旦那もヴィーガンじゃないのだけど

人が手間を掛けてくれた食は、全て幸せご飯。

ヴィーガン店巡りにハマりそう・・・

古民家を改装して営業されている事が多いから

仕事絡みで行けて👍ぐっ！！！だよね

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こだわりの紅茶と

美味しい手作り焼き菓子の

古民家・隠れ屋カフェ

お隣さんです☺️

このチーズケーキをお昼ご飯代わりにしました。

オーガニックの水出し紅茶と。

美味しかった✨

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実は

半年以上

食欲と、

食に対する意欲が

落ちていたの。

ブログには画像はあげていましたが。

本当は、砂を噛むような気持ちで

自分の作ったご飯を食べていた時期が長かった。

旦那の血糖対策でそれ用のご飯に突入したのもありましたが

そのタイミングが最悪だった。

母と姉の歪みの第二波？が吹き出したのと

ほぼ、同時期だったから。

今思ってもよく耐えた・・・

体重が落ちたのも

本当は鬱っぽくて

食べなくても平気で

痩せたのです。

あ、プラス➕

ウォーキングマシンを

私のお財布から、旦那の為に買ったのよ。

でも、機械に慣れなくて💧

結局やらなくなって💧

勿体無い根性で、

私が毎日マシンを使うようになったの。

期せずして

そうなった痩せる、は、初めてでした。

とにかく

食べる事も

作ることも

全く楽しんでいなくて

鬱っぽく、心を込める事も難しくて

ただ、ただ、旦那が満たされる

量を作る事に、必死でした。

それが、やっと、

ひと段落して変化してきた。

そのきっかけが

誰かが作ってくれた「丁寧な食」でした。

美味しくなぁれ！

喜んで貰いたいな〜！

そういう心が込められた食、を

繰り返し出逢って

食べたこと。

ヴィーガン食は

その心と手間が、よく伝わってくる気がします。

その「熱」を受け取って

わくわくして

自分の生活にも

フィードバックしたくなった。

ありがたいね。

食で癒された。

食で元気になるってこういう事だね。

身に染みて、わかったよ。

私も家族に、

ずっと、こうやって手渡してきた

それも、客観視できたよ

作り手さん達には

２つの意味で、大切な実感をいただいた。

ありがたいよ