お昼ごはん

いつものごとく、黒くて絵面が悪いけども

息子：『肉々しくて美味いね。肉団子も母が作った？』

と、嬉しいお言葉。

作った甲斐ありました。

見た目悪いけど、

アイリッシュ風ミートボール的な・・・

ミートボール、

不味くなりようがないよねぇ（笑）

昨夜は野菜が足りない外食だったので

今日のお昼は(ゆっくり起きて朝ご飯抜きだし)

青野菜🥬２種類と

手製のお漬物で　お野菜補給〜

手前から

❶小松菜の青菜炒め

❷法蓮草のナムル

❸大根の柿漬け

最近、自家製の大根の漬物を

息子が　ばりばり食べてくれる。

なので、嬉しくて

色々なバリエーションで

冷蔵庫に切らさないよう　作っています。

上のお皿に載っているのは

お塩で下漬けした大根を

熟した柿を潰してトロトロにしたものに

塩と昆布で味を整えた中に

3日ほど漬け込んだ『柿漬け』

ほんの〜り甘い、たくあん風大根です。

醤油漬け

柚子漬け

どれも美味しい

私はシンプルに塩漬けの沢庵も好き。

そこに　おろし生姜ちょん➕出汁醤油チラッっていうのが最高に美味しい

生の野菜で息子が好んで食べるものは

まだ

たっぷり薬味と　大根漬けだけ。

でも、ちゃんと

味覚過敏も一歩一歩クリアして

アレルギーもほぼクリアして

食の世界は広がった。

もう、後は　付き合いで

クリアして

食を楽しんでゆくでしょう

ここまで一緒に、楽しめた✨

私は、凸凹息子専属のコックさん。

幸せなお仕事でした。