ゴーヤのワタと嘘
ゴーヤはお好きですか?
産直に小さいのが3つで100円でした。
ゴーヤはちょっと苦いですね。
苦みって不思議。
私には
美味しい〜✨苦味と
苦手〜💧な苦味があります。
身体の事情? 何かあるんでしょうね。
なぜ?
何が違うの?
興味は尽きないのですが
全てを頭で知ることは多分難しいだろうから
身体が受け付ける範囲で食べていきます。
こと「苦味」に関しては特に。
ゴーヤの苦味は苦手な部類だったのに
何年か前から徐々に美味しく感じてきて
今年は今までで一番多く食べました✨
ちなみに
ゴーヤの内側の『ワタ』
一般的には捨てる部分かと思いますが・・・
あのワタ、全く苦くなくて
ふわふわで 癖もなく美味しいのです✨
でも。
市場に出回り始めた頃は TVでもお料理の専門家という人達が
「ワタは苦いので取り除いて下さい」って
口を揃えていっておりました
なので、その通りに捨てていましたが・・・
ある時、
「ワタは苦くないし、実よりビタミンCが多いんですよ❗️」と。
ただでさえビタミンCが豊富なゴーヤの緑の実の部分の3倍のビタミンC含有部分だそうです。
そうTVの中で沖縄の料理研究家の方が伝えてくれていて
「・・・えぇ⁉️」と。
実際、食べてみたら
本当に全然苦くなくて💦
あの【ゴーヤのワタは苦い情報】とは
一体何ぞや❓と・・・
それと似て
最近、わたしは
マスメディアで流れる情報の
矛盾や違和感に
心の中で
(あれも多分、ゴーヤのワタ・・・)と
呟いています
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写真はゴーヤのツナマヨ和え
あの真ん中辺りのが「ワタ』です。
ふわふわだけどコシがあって美味しいの
お子さま舌の息子も美味しく食べられます。
今回で食べ納めかな。
いや、あと何回か食べたい✨
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ちなみに
ゴーヤには強い強い抗癌作用があると
数年前、話題になっていましたね。
つい先日は『蕗のとう』に
ものすごく強い抗癌作用を持つ物質が見つかったとか。
こちらも「苦味」成分でしたね。
紫外線の強い地で青々と強く実る『ゴーヤ』と
寒い冬を耐えて一番に芽吹く『蕗のとう』
北と南で科も全く違う植物だけど
・・・なんか似ている気がします
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【追伸】
ご挨拶ができたので
今日から、niceを外そうと思います
再開する時は・・と決めておりました
気が向いた時に
気楽にお立ち寄りいただけたらば✨
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