地味だけど、贅沢✨

糠と塩と唐辛子で漬け込んだ、

シンプル〜な、大根の古漬け。

産直で、３本購入。

昔から

酸っぱくなったお漬物を『炒めた』風味が

何故か、大好きだった。

胡麻油で少し焦げ目が付くように←コレ絶対！

強火でジャッ！！！っと炒め

お醤油と、味醂をくるーり

焦げた良い匂いが立ったら、

お酒とお水を足して、しゅわ〜♬

しばし、くつくつっと煮て・・・

完成✨

一般的には、炒めない？

我が家はずっとこれですが。

キムチとかも酸っぱくなったのは

炒めると美味しいですよね。

炒めると

ひなびた匂いの中に

独特の香ばしさが加わって

(う〜ん✨これ、これ💕)と、思う。

私は、歯ごたえが残るぐらいが好き。

ご飯を食べた〜い💦

でも、止まらなくなりそうなので

回避💦

今回は　　一枚の贅沢煮にonチーズ✨

これ、合うの・・・✨

発酵物、同士だからかな？

お酒は🍺、飲めないけど

ビールもどきが飲みたくなった。

たまにビール🍺もどきは飲む。

甘くない麦炭酸ジュースだね。

贅沢煮は

大根を洗って、

割って、

干して、

塩漬けして、

本漬けした

手間暇かかった「大根の沢庵」を使う

購入させていただけて、ありがたい✨

私は、

塩抜きを少しして

炒め煮にした、手間だけ。

私の手間はかかっていないけど

でも、『贅沢な食』だって知っている。

他にも、

大好きな

お豆腐や

がんもどき

お揚げさん

納豆、

ちくわや蒲鉾、

鰹節、

蒟蒻、

手間がかかった、ありがたい食。

贅沢だよなぁ✨と、

思いながら、

ありがたく、いつも戴いている。

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食だけではなく

地味だけど贅沢、は

そこここに隠れていた。

一つづつ

見つけては意識して

受け取る。